Valmiermuiža Floor Malter Pilsner 5,0% 0,33L

2.10 

Kategooria:

Valmiermuiža Floor Malted Pilsner 5,0%

Põrandal linnaste valmistamiseks kasutatakse igivana meetodit.
Esilekerkiv koirohu mõrudus koos mahedate linnaste magususega.
Serveeri temperatuuril 5–6 °C. Sobib hästi eelroaks koos värskete lehmapiimajuustude või mereandidega.

ÕLLETÜÜP Pilsner
ALC.VOL. 5,0 %
VÄRV / EBC 10,4
TIHEDUS / °P 12,2°
MÕRUDUS / IBU 32
SERVEERIMINE +5 to +6 °C
HUMALAD ‘Northern Brewer’, ‘Polaris’, ‘Tettnanger Tettnang’
LINNASED Pilsner floor malt, dark floor malt, light caramel malt

Pakendid: kuuspakk – 6 pudelit ja kast – 12 pudelit

AJALUGU        

Valmiermuiža pruulikoja peremees tõdeb, et kahjuks me ei tea ega saagi teadma, kuidas maitses Läti mõisates pruulitud õlu 500 või isegi 200 aastat tagasi.
Ometi on võimalik tollastest maitsetest aimu saada, kui kasutada koostisosade ette valmistamiseks meie esiisade poolt kasutatud meetodeid.

Põrandal linnastamise puhul lastakse linnastel valmida erilisel kivipõrandal, kus neid kaks korda päevas puukulpide ja suurte rauast rehadega (kuni 30 kg) segatakse.
Põrandal valminud linnaseid kuivatatakse 1,5–2 korda kauem kui tavalisi linnaseid. Just sellest vanast meetodist inspireerituna otsustaski Valmiermuiža peremees koos oma meeskonnaga luua põrandal linnastatud Pilsneri.

PRUULIMINE

Põrandal linnastatud Pilsneri valmistamisel lähtume  Valmiermuižas Saksa õllepuhtuse seadusest, kasutades vaid vett, odralinnaseid, humalaid ja pärmi. Põrandal linnastatud „Pilsner“ linnased annavad õllele magusa lõhna, põrandal linnastatud tumedad linnased lisavad aga imehead leivalõhna. Rikkalikku buketti täiustavad kerged karamellilinnased.

Õlle keetmist alustades lisame „Northern Brewer“ humalaid, mis lisavad mõrkjust ja maalähedasi toone.  „Polaris“ humalaid lisatakse keetmisprotsessi lõpus, et lisada värskeid rohuseid nüansse. Päris lõpus lisame pipraste ja puuviljaste nootide lisamiseks paar peotäit noobleid „Tettnanger Tettnang“ humalaid.

Kaal 0.54 kg