Valmiermuiža Distilled Baltic Dark Lager 42,0%.
Valmiermuiža Distilled Baltic Dark Lager is obtained by burning dark lager. In its fragrance, one can detect the sweetness of barley malt grains, while its mellow flavour contains notes of roasted caramel malt.
Valmiermuiža destilleeritud tume õlu on saadud põletades (destilleerides) tumedat laagerõlut. Aroomis on äratuntavalt odralinnaste magusus ning selle maitses tunneb hästi röstitud karammellilinnaste noote.
| DESTILLERITUD | Valmiermuiža Tumedast Laagrist |
| ALK. % VOL. | 42,0 % |
| AROOM | Odralinnaste magusus |
| MAITSE | Kergelt magus ning mahe, järelmaitses röstitud linnaste karamellisus. |
AJALUGU
Destilleeritud õlle valmistamisel oli Valmiermuiža peremehele inspiratsiooniks maailmakuulus Normandia siidrist valmistatud Kalvados. Oma visiooni elluviimiseks tellis pruulikoda spetsiaalse õllepõletusahju Saksamaalt tuntud destillaatorite ja põletusahjude meistrilt Arnold Holsteinilt. Pruulikojas asub meil see ahi õllekeetmise tankide kõrval.
PRUULIMINE
Destilleeritud õlle pruulimine vajab palju aega, tähelepanu ja kannatlikkust, sest 500ml õllest saab destilleerida vaid 50ml destilleeritud õlut. Põletusahjus kuumutatakse õlu üle 75°C. See on aeglane protsess – kolme tunni jooksul saame 150 liitrist õllest vaid 7 liitrit destilleeritud õlut, mille kanguseks on 80%. Seejärel segame selle meie enda kaevu veega nõnda, et kangus „kukub“ 42%ni. Enne, kui destillaat pudelisse valatakse külmutatakse see miinus 4 kraadini, tehes sellega destillaadi veel puhtamaks.
NAUTIMINE
Kõige enam naudid destilleeritud õlut lõpetades sellega rikkalikku eine või nautides seda digestiivina. Serveeri seda väikses tulbikujulises klaasis temperatuuril 14°C. Samuti nagu noobel vein säilib ja muutub ajas paremaks ka destilleeritud õlu. Seepärast soovitame seda hoida erilisteks pidupäevadeks ning viia lähematele või kaugematele sõpradele kingituseks.
