Laost otsas

Valmiermuiža Dark Beer Brandy Prantsuse tammevaadis 42% 0,35L

26.90 

Laost otsas

Kategooria:

Distilled lager matured on French oak chips 42%

Juba iidsetest aegadest on nooblite napsude meistrid uurinud viise, kuidas puit mõjutab joogi maitset ning aroomi (eriti viski, konjaki ning kalvadose puhul).

See Valmiermuiža destilleeritud hele õlu on seisnud vaadis koos prantsuse tammevaadi laastudega 6 kuud ning selle tulemusel on odralinnaste magususele lisandunud juurde vanilje, virsiku ning musta pipra noodid. Nõnda nagu ka hea vein vananeb ka destilleeritud õlu hästi, seetõttu soovitame seda hoida tähtsateks pidupäevadeks või viia kingituseks lähematele või kaugematele sõpradele.

DESTILLERITUD Valmiermuiža Hele laager, seisnud tammelaastudel 6 kuud
ALK % VOL. 42,0 %
AROOM Odralinnaste magusus vanilje nootidega
MAITSE Musta pipra teravus ning virsiku mahedus

AJALUGU

Vilja põletamine ning viinamarjaveini valmistamine on Valmiermuiža, kui ka Vidzeme maakonna mõisates tuntud juba iidsetest aegadest. Kord külastades prantsuse siidrivalmistajaid mõtles Valmiermuiža peremees: „kui prantslased suudavad teha maailmakuulsat kalvadost Normandia siidrist, siis miks ei peaks suutma meie teha vähemalt sama noobli napsu Valmiermuiža õllest.“ Degalus [destilleeriud õlu] on lühend sõnadest „põletatud õlu“ [dedzināts alus] ning selle nimetuse peale tuli Valmiermuiža peremees ise. Selleks, et anda destilleeritud õllele veel rikkalikumad maitsenüansid oleme hoidnud seda 6 kuud vaadis prantsuse tammelaastudel.

PRUULIMINE

Destilleeritud õlle pruulimine vajab palju aega, tähelepanu ja kannatlikkust, sest 500ml õllest saab destilleerida vaid 50ml destilleeritud õlut. Põletusahjus kuumutatakse õlu üle 75°C. See on aeglane protsess – kolme tunni jooksul saame 150 liitrist õllest vaid 7 liitrit destilleeritud õlut, mille kanguseks on 80%. Seejärel segame selle meie enda kaevu veega kuni kanguseni 65%, misjärel kallame destillaadi vaatidesse. Vaadis olevasse destillaati lisame prantsuse tammelaastud. Tammelaastud, mis on mõeldud napsude valmistamiseks on tehtud spetsiaalselt valitud tammedest ja need on ette valmistatud, kuivatatud ning valminud enne kasutamist vähemalt 18 kuud. Hoolikalt valitud tammepuu on raiutud peeneteks laastudeks ning laastud on töödeldud kuuma õhuga nõnda, et saavutatud on just see eriline ja tugev tammele omane aroom ning maitse. Valmiermuiža destilleeritud õlu valmib nende laastudega vaadis 6 kuud, mille möödudes veendume, et maitse sai täiuslik ning segame seda taas meie kaevuveega 42%-ni. Seejärel pudeldame auväärt napsu pudelisse.

NAUTIMINE

Kõige enam naudid destilleeritud õlut lõpetades sellega rikkalikku eine või nautides seda digestiivina. Serveeri seda väikses tulbikujulises klaasis temperatuuril 14°C. Samuti nagu noobel vein säilib ja muutub ajas paremaks ka destilleeritud õlu. Seepärast soovitame seda hoida erilisteks pidupäevadeks ning viia lähematele või kaugematele sõpradele kingituseks.

Kaal 0.96 kg