Valmiermuiža Balti Porter
| ÕLLE TÜÜP | Balti stiilis porter |
| ALK. % | 5,8% |
| VÄRV/ EBC | 230 |
| TIHEDUS / °P | 18 |
| MÕRUDUS / IBU | 29 |
| HUMALAD | Hallertau Nugget, Polaris, Tettnang Tettnanger |
| LINNASED | Kaks röstitud linnasesorti, hele karamellilinnas, tume karamellilinnas ja pilsneri linnas |
| SERVEERIMINE | 14–16 °C, porteri klaasis |
| SOBIVUS | Ideaalne sobivus tumeda šokolaadi ja šokolaadidessertidega |
| PÄRM | Laager pärm |
| ERILINE | Röstitud linnased ja laagerpärm |
Pakendid: kuuspakk – 6 pudelit ja kast – 12 pudelit
AJALUGU
Balti Porter on Balti piirkonna kõige kuulsam õlu. Selle lahutamatuteks koostisosadeks on röstitud linnased ja laager-pärm, mis tagavad madalamatel temperatuuridel pikema käärimisprotsessi ning kuivema ja puhtama maitse.
Valmiermuiža Balti Porteri retsepti täiustati pruulijate poolt kolm aastat ning enne täiusliku tulemuse saavutamist pakuti õlleaustajatele veel seitset erinevat varianti, millest igaüks oli parem kui eelmine. Valmiermuiža pruulikoja peremees usub, et Balti Porter peaks olema Lätis tänapäevase õllepruulimise standardiks. Selle porteri pruulimiseks kasutatakse traditsioonilisi koostisosi nagu vesi, odralinnased, humalad ja pärm.
Lisasime Balti Porteri õlle uhkusega Valmiermuiža vanade linnaseõllede hulka, kuhu kuuluvad ka tume suitsutatud õlu ja põrandal linnastatud Pilsner.
PRUULIMINE
Valmiermuiža Balti Porteri pruulimisel on kasutatud viit erinevat spetsiaalselt ette valmistatud linnast, millest kaht röstitakse pärast kuivatamist nagu kohvi.
Röstitud linnased võivad olla eri värvi, helepruunist kuni musta kohvi toonini.
Õlle mõrudus tuleneb „German Nugget“ ja „Polaris“ humalatest ning nooblid „Tettnang Tettnanger’i“ humalad lisavad tõeliselt erksat aroomi. Klaasi valades tekib paks, tumepruun ja kreemjas vaht, mis aeglaselt lahustub. Lõhna iseloomustab segu magusate linnaste ja kõrvetatud kreembrülee nootidest. Maitses tervitavad sind aga esmalt röstitud musta kohvi maitset meenutav mõrkjus ning õrn kuivatatud viigimarjade ja soolakate mandlite maitse. Seejärel hajub rikkalik maitsebukett tugevate linnaste sisse ning järelmaitses domineerib tasapisi kaduv tugev espressomaitse.
